Ricette salate

I sapori salati di casa, ricette semplici, genuine, preparate con pochi ingredienti e tanta pazienza.
Dalla pasta al forno al pane fatto in casa, ogni piatto racconta un ricordo della mia mamma.
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Primi piatti

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Secondi e contorni

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Pane, lievitati e torte salate

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Basi di cucina

Primi piatti

Paste, risotti e piatti di casa, quelli che profumano di domenica.
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Gnocchi al Sagrantino

farfalle e ravioli

Pasta fatta in casa

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Ravioli con spinaci e ricotta

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Spaghetti al limone

Secondi e contorni

Ricette di ogni giorno, fatte per stare a tavola insieme.
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Cima di vitello

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Fiori ripieni

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Frittata di patate e zucchine

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Frittata di spinaci

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Polpette

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Polpettone di patate

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Spezzatino

Pane, lievitati e torte salate

Impasti che richiedono calma e mani pazienti, come quelle della mia mamma.
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Focaccia di Luigi

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Focaccia allo stracchino

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Focaccia di Recco

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Focaccia ripiena di prosciutto e formaggio

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Focaccine morbide

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Panini nuvola di Rossella...paneecioccolato

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Quiche di zucchine

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Sardenara

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Sardenara verde

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Torta di verdura

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Tortino di patate

Basi di cucina

Salse e preparazioni che uso come base per tante ricette.
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Pastella per fritti senza uova

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Pastella per frittelle

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Crepes salate

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